Lexique français-anglais de la cuisine et de la restauration
Diana Bruno
Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec
Le L
exique français-anglais de la cuisine et de la restauration, ouvrage unique en son genre et conçu expressément pour le contexte nord-américain, regroupe plus de 14 000 termes dans chaque langue. Cet outil de référence indispensable pour les étudiants en hôtellerie et restauration les aide, notamment, à communiquer avec précision et confiance au cours de leurs études et de leurs stages en entreprise, et, plus tard, sur le marché du travail.
Finaliste dans la catégorie Narrations culinaires du concours Les Saveurs du Canada 2020
Caractéristiques
Discipline(s) : Techniques de gestion hôtelière et des services alimentaires 430, Tourisme 414Programme(s) d'études : Gestion d’un établissement de restauration (430.B0)
Publication : 2019
Nombre de pages : 350
ISBN : ISBN : Version imprimée : 978-2-89470-391-5 / Version numérique : 978-2-89470-392-2
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